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随着物(wù)聯網技術的不斷突破發展,智慧餐廳管理系統正在越來越多的被國内餐飲企業應用于門店(diàn)管理。智慧餐廳管理系統是傳統餐飲服務業與計算機信息管理相結合的成果,它能有效避免傳統管理模式中(zhōng)的弊病,實現餐飲門店(diàn)數字化升級。
食品加工(gōng)過程不可控,有安全隐患,且不易标準化;
原材料狀态無法實時追蹤,損耗大(dà);
設備狀态無法實時獲取,運維難;
運營模式無法自動控制,能耗大(dà)。
智慧餐廳管理系統基于物(wù)聯網平台架構,結合邊緣計算、無線傳感、RFID、OCR識别、機器視覺、UWB、LoRa等多種技術,實現采購、物(wù)流、倉儲、生(shēng)産、銷售各環節的信息化、數字化管理,降本增效,提高産品質量,優化客戶體(tǐ)驗,助力企業流程标準化,加大(dà)連鎖化擴張的進程。
國内某知(zhī)名火(huǒ)鍋品牌:現擁有一(yī)個調味品基地,兩個肉業基地,一(yī)個物(wù)流配送中(zhōng)心,一(yī)個外(wài)銷機構,國内五大(dà)餐飲市場區域,國際三大(dà)餐飲市場區域的大(dà)型跨國餐飲連鎖企業;240多家火(huǒ)鍋連鎖店(diàn)遍布了全國各省、市、區(包含:直轄市、特别行政區)以及美國、日本、加拿大(dà)等海外(wài)市場。
使用我(wǒ)們的廚房節能系統,通過監控各個設備電(diàn)流電(diàn)壓等參數,分(fēn)析後優化門店(diàn)用電(diàn)方案,部分(fēn)設備可節約節能25%以上。同時通過數據分(fēn)析,評估門店(diàn)設備配置方案是否合理,提供指導意見。平台通過數據監控、預警、自動報修等機制,自動處理一(yī)些異常情況,提前發現設備異常,進行保養,避免造成不必要的維修成本降低了對餐廳的影響。